腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

作者:朱超2018-03-31 19:43:05

即将就是十二月份了,在这个月迎来的第一个节日就是我们大家都熟悉的腊八节。过腊八节印象最深的就是小时候会在这天喝上一碗暖暖的腊八粥。都知道美味的腊八粥是怎么做的吗?列出下面几种简易的腊八粥做法给大家,希望对大家有帮助。

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

腊八节为什么要吃腊八粥

腊八节时间:农历十二月初八,又称腊月初八,是我国传统的民俗节日 “腊八节”。

腊八粥的由来:腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。现在可以根据个人口感做甜味、咸味等口味的腊八粥。

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

腊八粥八大寓意

1、祭祀的供品,祈福

2、赠送亲友,联络感情

3、舍粥,行善积德

4、食材五行俱全,强身健体

5、特别搭配,增旺五行人运势

6、汇集四季食材,庆贺丰收

7、御赐腊八粥,皇恩浩荡

8、福寿粥,积福惜福

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

如何做腊八粥

腊八粥做法一

材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,

调料:冰糖75克,

做法:

1、先将所有材料用水泡软,洗净,

2、粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,

3、放入冰糖调味即可食用。

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

腊八粥做法二

材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。

做法:

1、红豆,玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。

用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小时后最好!腊八粥简单又营养,喜欢甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。

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腊八粥做法三

材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

做法:

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。

如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

腊八粥的制作窍门

1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

3、粥煮好后,吃的时候再加糖。若觉得口感不够甜,可加点蜂蜜作为甜味来源。

4、腊八粥虽名为腊八粥,但一年四季皆适合使用。

3、粥一点要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人,会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,也可以使用高压锅,营养素也会保留的更好。

腊八节为什么要吃腊八粥(寓意) 如何做腊八粥

过完腊八节就是快过年了。腊八和过年都是中国人传统的节日。学会了做美味的腊八粥别忘了在节日当天给家人和爱人献上一碗,暖心又暖胃。但粥虽好,也要适量哦。食材方面更要根据家人实际的身体状况进行适量添加。