洋葱长出的苗能吃吗?怎么做好吃

作者:李宗全2020-06-17 11:36:01

摘要一般因存储时间过长,导致洋葱长出葱苗的情况下,是无毒无害的,所以可以放心食用。首先用小刀割下5-6段洋葱苗,然后用水清洗干净,将洋葱苗切成小段,在碗中打入2个鸡蛋打散,然后倒入洋葱苗段,并加入少量盐,锅中烧热油,将混合洋葱苗的蛋液放入油锅中,煎至两面金黄色即可出锅食用。

洋葱长出的苗能吃吗?怎么做好吃

一、洋葱长出的苗能吃吗

洋葱长出的苗可以食用,洋葱是一种百合科、葱属多年生草本植物,一般食用部分为球形的鳞茎,如果因存储时间过长,导致洋葱长出葱苗的情况下,是无毒无害的,因此可以放心食用。

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二、洋葱苗怎么做好吃

可以做洋葱苗炒鸡蛋,首先用小刀割下5-6段洋葱苗,然后用水清洗干净,将洋葱苗切成小段,在碗中打入2个鸡蛋打散,然后倒入洋葱苗段,并加入少量盐,锅中烧热油,将混合洋葱苗的蛋液放入油锅中,煎至两面金黄色即可出锅食用。

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三、洋葱苗的功效和作用

1、预防癌症

洋葱苗的防癌功效来自于它含有的硒元素与槲皮素,其中硒是一种抗氧化剂,可以刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,而且还可降低致癌物的毒性,而槲皮素则可以抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长,根据调查显示,经常吃洋葱苗的人,比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

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2、维护心血管健康

(1)洋葱苗是一种含前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,具有预防血栓形成的作用,洋葱苗中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率非常高。

(2)根据科学家研究报告指出,槲皮素可能有利于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能够提供重要的保护作用。

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3、刺激食欲、帮助消化

(1)洋葱苗含有一种葱蒜辣素,具有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻,而常让人流泪,正是这种特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。

(2)其中动物实验也证明,洋葱苗可以提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良等引起的食欲不振有非常明显的效果。

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4、 杀菌、抗感冒

洋葱苗中含有植物杀菌素,比如大蒜素等,具有非常强的杀菌能力,可以有效抵御流感病毒、预防感冒,这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出的时候,可以刺激这些位置的细胞管道壁分泌,因此又有利尿、发汗、祛痰、抑菌、防腐等作用。

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