★每日农经20160523★不绿的黄瓜俏市场——白玉黄瓜

2016-05-25 16:35:54 来源:CNTV(CCTV央视网) 阅读:3568 标签:黄瓜 A+

海阳市场有怪事,俏销黄瓜披白衣。白衣黄瓜上市稀,一棚收入抵辆车;黄瓜不绿巧致富,记者基地来探奇。

今天,山东省海阳市的一位热心观众任鹏飞邀请云飞到家中做客,都说山东人热情好客,今天鹏飞的妈妈和几个亲戚特地准备了自家拿手的美食,到底会是什么呢?

这道美食就是大家熟悉的饺子,但是今天的饺子对云飞来说确实陌生的。

山东省海阳市二十里店镇 任鹏飞:快吃饺子吧,尝尝饺子,冯导,你肯定没吃过这种饺子。

记者 云飞:不会吧,那我尝尝,饺子挺特殊的,这里面的馅,这香味儿又类似于一种瓜的味道。

★每日农经20160523★不绿的黄瓜俏市场

任鹏飞妈妈 修翠凤:这是我们海阳的一种黄瓜做的馅。

云飞:啊,这是黄瓜做的饺子啊?!

修翠凤:你别小看我们这黄瓜,我们每亩地一年收益五六万元呢!

云飞:我了解啊,这黄瓜其实也没有多贵,这一亩地不可能那么高吧?

修翠凤:你不相信,你出去问问。

云飞:那我就去看一看!

接下来云飞找到了当地黄瓜大棚,从他们那里得到的答案还真是统一!

种植户:当地这个黄瓜效益非常好,一亩地一个棚一季大概能收益五六万元。

海阳市二十里店镇人民政府镇长 郭华:每个大棚,每年种植白黄瓜,农户正常收入大概是五万元左右。

当地人所说的到底种什么金黄瓜还是银黄瓜能有这么高的效益呢?还是让我们到大棚里看看吧!

云飞:现在就来到了这个黄瓜大棚里面,您瞧瞧这就是他们所说的黄瓜,怎么看上去不是那么绿,而且您看个头不是那么大,也就一揸来长,估计还没长熟呢。

孙正海:小伙子你不懂啊,它已经成熟了可以上市了,它就是这么大,18~20厘米就可以上市了。普通的黄瓜是绿色的,这个是白里透绿,当地就叫它白黄瓜。

你听这名字“白黄瓜”,是不是很有意思,平时我们最多见的是绿色的大刺黄瓜,而海阳的这种黄瓜颜色却是浅了不少,其实它学名“白玉黄瓜”,俗称白黄瓜,又名梨园白,它刺少,顺直,白中透绿。既然效益那么高,它会不会是什么新奇特品种呢?

海阳市农业局局长 于立明:海阳白黄瓜是我们海阳市独具特色的黄瓜品种,已经有百余年的种植历史。

你听,这白黄瓜也算是老品种了,难道说它的产量特别高吗?我们找到当地为数不多的种植普通绿黄瓜的种植户,先看看普通黄瓜产量如何。

海阳市旭耕农场负责人 杨勇:大刺黄瓜的产量一般是一亩地两万斤左右。

普通大刺黄瓜的亩产两万斤真不少呀,那么白黄瓜的产量呢?

海阳市蔬菜站站长 姜兆伟:海阳白黄瓜一般亩产量能达到6000~7000公斤。

这样算来,白黄瓜亩产还比普通的少了5000斤左右,那怎么还会有那么高的效益呢?会不会是与它在市场的价格有关,我们就去当地的市场看看。每天早上,当地好多黄瓜种植户一早将自家种的黄瓜拿到市场上卖,他们的批发价如何呢?先看看这绿黄瓜的。

云飞:这绿黄瓜怎么卖啊?

种植户:每斤1.5元。

种植户:批发3元。

云飞:绿黄瓜有吗?

种植户:绿的没有,我们这里特产是白黄瓜,没有绿的。

种植户:一般的时候是每斤两三元,五六元,过年的时候是十几元,十二三元。

主持人:您这一早上能卖多少黄瓜啊?

种植户:七八百斤吧。

除了批发市场上的的价格,我们看看在超市的零售情况如何呢?

海阳市百多鲜超市负责人 李振华:白黄瓜我们现在当地零售是3元到4元之间,特别是过年的时候,价格最高的可以卖到18元到20元之间。

海阳市家家悦超市负责人 王萍:销量很好的,顾客非常认可,每天能保证四五百公斤以上。

现在5月份,绿黄瓜每公斤地头售价在2元左右,而白黄瓜地头价达到了6~8元,高出了3~4倍,如果白黄瓜按每亩产量7000公斤计算,确实亩效益 就在4200元到56000元之间,确实不低呢!这下明白了吧,不过白黄瓜为什么还受到大家的追捧呢,它有什么特别之处呢?您听听它们哥俩的对决吧!

绿黄瓜:我是人们最常吃的大刺黄瓜,多绿呀!

白黄瓜:我是海阳的白黄瓜,看,多不绿呀,我是白里透着绿。

绿黄瓜:从个头上我就有优势呀,我比你长多啦。来来来给我量量,我20天能长30厘米左右呢。

白黄瓜:我们白黄瓜也是20天有18厘米左右,但我们也可以上市啦!上市的时候口感怎么样呢?

云飞:您看这个黄瓜的表皮上面还是有许多小刺儿的,摸上去有一点点扎手。好,那我们吃一下,还是挺脆的,这生吃的黄瓜和做熟的黄瓜馅的饺子味道又不 一样了,这吃起来发甜、特别脆,这个黄瓜味儿非常浓,黄瓜的香气很浓郁,掰的时候就能闻到它的香味儿了,吃起来说实话真的有点像吃水果的感觉。

种植户:当地就是叫它水果黄瓜。

云飞:还叫水果黄瓜。

既然当水果来吃,我们就先比比两种黄瓜的甜度。我们用测糖仪,分别测一下。普通黄瓜的糖度是3,而白黄瓜的糖度4,别看只高了一度但却大大改善了黄瓜的口感。比糖度,白黄瓜略胜一筹。接下来让我们再看看黄瓜的脆度吧。

云飞:都说这个海阳白黄瓜口感比较脆,那到底有多脆呢,咱们做一个破坏性试验。你看我手里这个就是普通的绿黄瓜,这个呢就是海阳白黄瓜,咱们把它从 相同的高度扔下来看看结果怎么样,这个绿黄瓜只是头这里摔断了,但是我们可以看到海阳的白黄瓜,您瞧瞧,整个的它的侧面都已经摔出了一个裂缝,整个黄瓜摔 断了摔裂了,由此可见白黄瓜确实要比绿黄瓜要脆一些。

接下来我们看看它们所含的水分吧,我们分别找来1000克的两种黄瓜,用榨汁机把它们榨出黄瓜汁,看看哪个会更多呢?

云飞:肉眼看着其实差别不大,从颜色上看确实是白黄瓜的要浅一些,但到底哪个更重呢?我们还是让数据说话 来具体的称一下。

我们称得绿黄瓜榨出了730的黄瓜汁,再来看看白黄瓜的汁有多重吧,我们得到的白黄瓜汁的是770克!

云飞:这不称不知道,一称全明了,同样是1000克,这白黄瓜却比绿黄瓜多榨出来了40克的汁。

海阳当地的日照充足,昼夜温差较大,利于糖分积累,加上当地土壤肥沃,水源充足,水质好,造就了白黄瓜好的品质,水分充足,口感脆甜,特别脆,所以深受消费者喜欢!

消费者:口感这个白黄瓜比绿黄瓜是强。白的好吃,既可以当作水果来吃,也可以当作蔬菜来吃。我们这里的黄瓜特别好吃,可以当水果,你看帮我减肥什么的,挺好的。

既然这么好吃的水果,大家当然是爱不释口了,你看这些人怎么吃起来更是奋不顾身呢?原来,这里是当地的超市搞的吃白黄瓜大赛!每人一斤黄瓜也就是三 根,看谁先吃完谁就获胜,你看这要是不好吃,选手们还能这么大快朵颐吗?!再看我们的云飞也甩开腮帮子吃上啦!最终,这位大姐和这个年轻的小伙子都以两分 半的成绩并列第一。

消费者:特别好吃,我和小宝宝每天都吃,每天都来买个吃。

在海阳,白黄瓜除做成饺子馅儿,或者当水果直接吃外,在饭店中也多以凉菜为主,很少拿来作为炒菜的食材,虽然是凉菜,但是在厨师的手中也能变化成丰富的吃法。

消费者:除了可以当水果吃,还可以当各种凉拌菜吃,吃起来特别鲜。

如今海阳的白黄瓜,被越来越多的消费者熟知,有的消费者不满足在市场上购买,还亲自到种植大棚中采摘,让消费者边体验劳动乐趣边品尝白黄瓜,这种形式更提升了白黄瓜的价格。

旭耕农场种植户 杨呈龙:我们这个白黄瓜还可以自己摘着吃,25元钱一斤。

那么种植白黄瓜,成本高不高,纯收入又有多少呢?

种植户:这一个大棚一亩多,毛收入一年大概五六万元钱,成本在一万左右元钱,纯利润是四五万元钱。

除此之外,海阳的种植户通过各种方式销售白黄瓜,微商、互联网等电商的形式,把海阳的白黄瓜销售到更远的地方。如今海阳的种植户,从白黄瓜身上得到了真真正正的实惠。

山东省海阳市农业局局长 于立明:目前育培面积达到2万余亩,年总产量达到20万吨,产值约10亿元,海阳白黄瓜于2008年在国家工商总局成功注册地理证明商标。

云飞:当今这个时代都讲究个性、讲究特色,您看这农产品啊也不例外,黄瓜呢本来是很普通的,但是海阳的白黄瓜却做出了自己的特色,赢得了好的口碑,关键啊在种植户的心里那可真是致富的“金黄瓜”。