牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

作者:朱超2018-07-12 16:54:32

在我们生活中,经常能在田野里或是池塘边看到一两只青蛙,小小的,特别有趣。而牛蛙与青蛙都属于蛙类,但牛蛙是我们常吃的一道美食,而青蛙却很少有人吃,大家知道这是为什么吗?牛蛙有没有毒呢?下面与小编一起来了解下吧!

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

牛蛙有毒吗

没有毒,且从理论上讲吃牛蛙是可以的,但牛蛙容易有寄生虫,必须要经过高温煮熟才能吃,所以要吃确保熟透的牛蛙。

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

为什么吃牛蛙不吃青蛙

1、青蛙的冬眠是在泥土里度过的,历时半年多。复苏后,其体内带有多种病毒细菌,虽经烹制也不能完全消除。

2、现在庄稼施用农药、化肥较多,青蛙常吞食带有化肥农药的害虫。人再食用之,农药残毒又会通过“食物链”毒害人体。

3、青蛙体内还藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫。人吃了带虫的青蛙后,双槽蚴便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球里,可引起角膜溃疡,视力减退,严重的甚至导致失明。

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

牛蛙有寄生虫吗

食用蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病确有可能。但牛蛙不是野生蛙类,并不需要因为裂头蚴病而彻底放弃。选购经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮,可以保证我们在享受蛙腿美味的同时不用为裂头蚴病而担心。

如果牛蛙没有彻底煮熟,是有机会感染寄生虫的。不正确地食用蛙类、蛇类,像是直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血,吞蛇胆,吃凉拌蛇皮,或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水,都有可能造成裂头蚴的感染。

此外,由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效,有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。这种没有科学依据的行为为裂头蚴通过皮肤进入人体提供了大大的“便利”。在中国,超过半数的裂头蚴感染者都是由于敷贴生蛙肉而染病。另外,有些人还有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好,这也容易造成感染。

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

孕妇能吃牛蛙吗

孕妇是能吃牛蛙的。

1、为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。

2、促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

虽然孕妇可以吃牛蛙,但也有一定的注意事项:

1、牛蛙不同于青蛙,基本上是人工养殖的,细菌和寄生虫等比较少,但并不代表没有,所以一定要少吃。

2、如果孕妇经常吃牛蛙,且食用的牛蛙并没有来源保证,那么极容易感染细菌和寄生虫。所以一定要注意来源。

3、不建议在外面餐馆里吃牛蛙,像干锅牛蛙、口味牛蛙等等虽然味美,但不适合孕妇食用。不仅容易上火,最主要的是,外面餐馆的牛蛙不能保证来源是否安全、卫生。

牛蛙有毒吗 为什么吃牛蛙不吃青蛙

如上所述,虽然牛蛙是一种非常美味的食物,但我们在吃美食的同时也要注意自身健康与安全,比如牛蛙有寄生虫,一定要高温烹煮杀死寄生虫后才食用。

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